El 26 de octubre la Organización Mundial de la Salud (OMS) decidió poner a los embutidos en la categoría 1 de agentes cancerígenos, y a la carne roja en la categoría 2A. En pocas palabras: el consumo de embutidos provoca cáncer, y el de carne roja probablemente también.
OMS
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Saciar sin ensuciar
El 5 de junio próximo es el día del medio ambiente. Es un buen momento para recordar que el agua potable es un derecho de todos los mexicanos y que, por tanto, se puede decir que el agua embotellada no tiene razón de ser.
El Tamiflu, la influenza, y la captura de la OMS
En el penúltimo número del New York Review of Books, la periodista Helen Epstein presenta una investigación específicamente sobre la efectividad y los efectos secundarios del uso de Tamiflu y Relenza, y la forma en la que la industria farmacéutica ha sido capaz de influir en el proceso de toma de decisiones de la OMS.